ABOUT BOB WATTENWIL

Entstehung der Brauerei

Angefangen hat alles in Puskar, Indien. Dort ist es sehr warm, und aus religiösen Gründen gibt es keinen Alkohol. In diesem kleinen Ort traf ich auf Roni König, der damals schon beim Verein «unser Bier» tätig war. Und wir bekamen Durst……..Wir fuhren zusammen ca. 1 Stunde in die nächste Stadt um nach einer langen Durststrecke endlich ein kühles Bier zu trinken und haben uns dabei angefreundet.

Zurück in der Schweiz habe ich Roni in Basel bei der Vereinsbrauerei besucht. Schnell weckten all diese verschiedenen Biersorten, welche er braute, eine Faszination in mir. So kamen wir auf die Idee, in Wattenwil ein Bier zu brauen.

Nach diversen Brauversuchen, damals noch im «Wöschhafe» (siehe Foto), haben wir den Verein BOB gegründet und mehrere Jahre für verschiedene Anlässe Bier gebraut. Nachdem wir dann den Verein aufgelöst hatten aber immer noch Nachfrage nach unserem Bier bestand habe ich mich dazu entschlossen, die Brauerei alleine weiter zu führen.

Meine Brauanlage habe ich selber zusammengestellt und mit der Zeit immer wieder optimiert. Der Braukessel fasst 130 Liter, die ich dann mit viel Handwerk und Liebe in Kegs und Flaschen abfülle. Um das Wassers zum abläutern zu erwärmen kommt immer noch der gute, alte «Wöschhafe» zum Einsatz.

Zur Zeit braue ich folgende Biersorten:

- Huusbier Amber

- Weizebier

- Pale Ale